«ИТАЛЬЯНСКИЕ КАНИКУЛЫ»: ЛЕТНЕЕ МЕНЮ В BUONO

Лето в Москве переменчивое: то порадует теплой погодой, то освежит прохладой. В ресторане BUONO всегда солнечно: здесь стартовали «итальянские каникулы», в рамках которых в меню ресторана появились сезонные новинки от шеф-повара Кристиана Лоренцини.

Ресторан, как и Италия летом, утопает в зелени и ароматных цветах. В новых блюдах Кристиана Лоренцини тоже распустились цветы - редкие для Москвы, очень любимые итальянцами цветы цуккини. Хрустящие цветы цуккини дополняют страчателлу и филе корюшки с песто (2250 руб). А еще цветы цуккини шеф-повар добавляет в домашние гречневые феттучини с вонголе (1650 руб) и в пиццу с моцареллой и анчоусами (2950 руб). Buonoe bello, как говорят в Италии!

 

Песня для души - итальянское трио холодных супов: гаспачо с копчеными морепродуктами (1250 руб), холодный свекольно-йогуртовый (450 руб) и суп-пюре из белой спаржи с хрустящей пармской ветчиной и креветками (1050 руб). 

«Трюфель всегда уместен», – считает Кристиан Лоренцини и добавляет лепестки летнего черного трюфеля к трюфельной буррате с эспумой из белой спаржи, к морским гребешкам с зеленой спаржей, ванильной спельтой и шафрановым соусом (2450 руб)и к цесарке, запеченной в тесте с овощами (1950 руб).

 

Клубничный суп с йогуртовым мороженым (860 руб) на десерт – летняя классика BUONO. Для тех, кто предпочитает еще более легкие сочетания, - желе из личи в имбирно-лаймовом соусе (750 руб). 

 

И, конечно, на каникулах просто не обойтись без сиесты!  Освежиться в разгар дня помогут новые сезонные смузи и лимонады: арбуз-малина (450 руб), ананас-розмарин (480 руб), юдзу-калпис (500 руб) и имбирный с мятой (480 руб). А ближе к вечеру традиционный итальянский aperitivo со знаменитым коктейлем Spritz. Этим летом гостям предлагают не только классический Aperol Spritz (850 руб),но также ананасовый (950 руб), клубничный (850 руб), «французский» (850 руб), и «болгарский» (850 руб). Любителям сангрии придется по вкусу красная, с ягодами и лаймом (850 руб) или белая, с ананасом и бузиной (850 руб). 

Думаете об отпуске? Итальянские каникулы в BUONO – прекрасный план!

 

Резерв столов:  +7 (495) 229-83- 08
 

Адрес: Кутузовский пр-т 2/1 стр. 1, 29 этаж Radisson Royal Hotel, (г-ца Украина).