PINSA MAESTRELLO: ИТАЛЬЯНСКИЙ ФАСТФУД НА ПОКРОВКЕ

Проект Pinsa Maestrello – детище трех итальянцев: молодой пары из Вероны Фабио Брессана и Джулии Маэстрелло, открывших ранее винный бар Wino на Таганке и уроженца Милана с увесистым стажем на кухне – Маттео Кастанья. Основная идея проекта – создание нового столичного формата – «Italian Fast Food», где Италиан – это более 16 видов пинс, Фаст – это комфортное самообслуживание и доступные цены, Фуд – использование только свежих и качественных продуктов. 

Маттео и Джулия, отвечающие за кухню «Пинса Маэстрелло», придерживались идеи создания нескучного меню для активных и неравнодушных к качеству еды жителей мегаполиса. Гостей кормят настоящей итальянской пинсой, по-итальянски большими и сытными салатами и десертами, приготовленными по рецепту бабушки Маттео. Главное отличие пинсы от всем привычной пиццы кроется в тесте. Использование трех видов муки и особенный способ заготовки теста позволяет создать легкий продукт с большим количеством белка и других полезных элементов.  

 

В меню представлены более 16 видов пинс. Например, классическая Margherita (200 руб.), фирменная Emiliana с прошутто крудо, рукколой, моцареллой и пармезаном (500 руб.), Vegan с печеными овощами, томатным соусом и оливками (300 руб.). 

Также в меню шесть сытных салатов: салат House из свежих овощей, приправленный итальянской заправкой (200 руб.), Tuna с тунцом татаки, диким рисом, авокадо, салатным миксом и маринованным луком шалот под заправкой васаби (450 руб.), конечно, классический Caesar (350 руб.) и др.

 

В качестве нестандартного десерта, идеально подходящего для завтрака, в меню представлена сладкая пинса с рикоттой и джемом на выбор: инжир/абрикос/клубника (400 руб.). Из напитков разнообразные домашние морсы и лимонады, свежевыжатые соки и итальянский кофе Illy, а также яблочный сидр и пара видов пива на кранах. 

Интерьер светлый и современный. Не перегружен большим количеством деталей. Открытая кухня делает пространство свободнее и позволяет наблюдать за процессом приготовления пинсы. Несмотря на формат «быстрого питания», всю мебель, цветовые сочетания и детали интерьера команда Pinsa Maestrello подобрала так, чтобы посетители прониклись духом современного итальянского гостеприимства. Средний чек заведения не превышает 700 рублей. В заведении 38 посадочных мест.

Адрес: ул. Покровка, 16. Телефон: +74956234411